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患肝病的病人怎样调理饮食?

发表日期:2010年3月13日  本页面已被访问 3978 次

   肝病包括肝炎、肝硬化、肝癌、脂肪肝等。肝病病人的饮食原则是三高一低,就是高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪。

   不少病人过于肥胖,肝功能长期不正常,采取加强高蛋白、高糖、高维生素的营养疗法,加上适当休息并配合药物治疗,肝功能逐渐得到恢复。如果患者吃进大量含脂肪性食品时,将有二分之一急性肝炎和三分之一慢性肝炎的患者可能发生脂肪肝。肝炎病人在体重增加的同时,肝脏肿大并由于脂肪摄入量增高而引起脂肪肝。因此肝炎病人不宜食用脂肪含量高的食品。

    由于肝脏组织中的蛋白质大约经过7天就更换一次,血液循环的蛋白14---21天更新一次。这些蛋白分解后都得由肝脏合成补充。蛋白质是人不可缺少的组成部分,一个人一天需要蛋白质40---60克才能满足生理的需要。但肝炎病人对蛋白质的需要相对的高于健康人。一般没有并发症的肝炎病人每天每公斤体重供给1.0----1.5克蛋白,有并发症如腹水时则应增加到2---3克。肝昏迷病人,则开始时给低蛋白饮食,每天蛋白供给量每公斤体重给蛋白质0.5克左右,以后2---3天增加一次,但总量每公斤体重应低于1克为好。瘦猪肉含蛋白质量16.7%,其它如鸡、羊、牛肉、牛奶、鱼、肝也都是含蛋白质丰富的食品。乳、肉、蛋白不仅是营养佳品,同时由于它们含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐而有较高的治疗作用。中医也认为它们是治水气、胀满、、浮肿、有补中益气、治虚损赢瘦和脾胃虚弱等功效。

    肝炎病人需有足够的糖供应,但过分强调高糖饮食,对肝炎病人的健康反而无益,因为多食能伤脾,影响食欲,助热,而且由于吃糖量过多容易加速体内脂肪贮存,有促进脂肪肝发生的可能。

    此外,就是补充充足的维生素b、k、a,因此需要多吃些豆类、新鲜蔬菜、花生油、水果等食品。



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